Negli ultimi anni è cresciuto il consumo e la produzione di insalate già pronte in busta, ma molti si chiedono se è meglio lavarla o no? Ecco la risposta.
C’è chi preferisce comprare l’insalata sfusa, non vedendo di buon occhio quella già lavata e confezionata. Tuttavia, negli ultimi anni è cresciuto tantissimo l’acquisto dell’insalata già lavata e imbustata per risparmiare tempo e fatica. Nonostante la diffusione di questi prodotti c’è ancora tantissima gente diffidente che non sa se questo tipo di insalata dovrebbe o meno essere lavata prima di consumarla.
La varietà di insalata che troviamo comunemente nei supermercati viene coltivata e selezionata con attenzione per poter essere consumata cruda. Inoltre, prima dell’imballaggio, viene lavata con acqua clorata e poi confezionata in un’atmosfera modificata per prolungarne la freschezza. Tanti preferiscono lavarla comunque prima di mangiarla, mentre c’è chi si fida e preferisce condirla e consumarla direttamente.
L’insalata in busta va lavata? Ecco la verità
L’insalata in busta viene disinfettata durante la produzione, pertanto un ulteriore lavaggio domestico sarebbe inutile e potrebbe persino esporla a contaminazioni provenienti dall’ambiente domestico come l’acqua del rubinetto o la ciotola di lavaggio. Tuttavia, se si notano residui di terra o sporco su alcune foglioline, è consigliabile lavarla. In ogni caso, lavare l’insalata quando non c’è bisogno può limitarne la freschezza e alterarne sapore e consistenza. La decisione di lavare o meno l’insalata dipende dalle specifiche indicazioni riportate sull’etichetta e dalle condizioni in cui è stata coltivata e imbustata.
Se non ci sono evidenti residui di sporco, è meglio non lavarla per evitare la proliferazione di batteri e muffe. In ogni caso, è sempre meglio leggere bene l’etichetta e conservarla correttamente. Tuttavia, è preferibile acquistare insalate biologiche o certificate per evitare rischi di contaminazione. Si consiglia di evitare l’acquisto di insalate pre imbustate o limitarne il consumo a causa del rischio di intossicazione alimentare e della loro tendenza a proliferare in busta. Molti esperti consigliano di risciacquare l’insalata prima di consumarla, non tanto per rimuovere eventuali pesticidi o batteri residui (spesso eliminati durante la produzione), ma per risolvere il problema della possibile presenza di sabbia o sporco. Quindi, sebbene non sia essenziale lavarla, se volete essere sicuri al 100% di avere un’insalata pulita, è meglio farlo. In ogni caso, ricordate sempre di leggere attentamente le istruzioni riportate sulla confezione dell’insalata in busta prima di utilizzarla.
